안녕하세요, 구독자 여러분! 오늘 여러분께 전해드릴 소식은 정말 아쉽지만 동시에 희망적인 내용입니다. 바로 유명 타코 레스토랑 “The Great Fish Taco”가 로스앤젤레스를 떠나게 된다는 것인데요. 이 맛집은 수년간 로컬들과 관광객들의 사랑을 받아왔지만, 불가피한 사정으로 문을 닫게 되었습니다. 하지만 이 레스토랑의 운영진은 언젠가 다시 돌아올 수 있도록 노력하겠다고 밝혔습니다. 이 소식을 들으니 아쉬움과 기대감이 동시에 듭니다. 여러분도 이 맛집의 복귀를 기대해 보시는 것은 어떨까요?
로스앤젤레스 차이나타운의 앵그리 이그릿 디네트에서의 생선 타코
마지막 생선 튀김과 2023년 우리가 먹었던 것, 그리고 2024년에 다가올 것들
로렌 오초아입니다. LA 타임스 푸드의 총괄 매니저로서, 2023년의 마지막 Tasting Notes를 여러분께 전해드리고자 합니다. 이번 주에는 차이나타운의 앵그리 이그릿 디네트에서 먹은 생선 타코에 대해 이야기하고자 합니다.
크리스마스 전 토요일, 타말레 주문
크리스마스 전 토요일, 스테파니 브레이요 기자의 최근 LA와 OC 최고의 22개 타말레 가이드 기사를 참고하여 앵그리 이그릿 디네트를 방문했습니다. 어두운 치킨 몰레 타말레 12개와 부드러운 고구마 치즈 타말레 12개를 주문했습니다. 이는 2020년 10월 팬데믹이 완화되기 전 웨스 아빌라 셰프가 오픈한 이 식당을 방문할 수 있는 마지막 기회 중 하나였습니다. 새해 전날 브런치 서비스를 끝으로 이그릿은 문을 닫게 됩니다.
앵그리 이그릿 디네트의 변화무쌍한 메뉴
다양한 메뉴 구성
차이나타운 가장자리에 위치한 이 식당은 개점 후 3년 동안 많은 메뉴 변화를 겪었습니다. 식당 평론가 빌 애디슨이 개점 몇 개월 만에 언급했듯이, 앵그리 이그릿의 메뉴는 “활기차고 다양했습니다. 튀긴 새우 포 보이, 바삭한 오리 가슴 반미, 그리고 부드럽게 조리된 돼지고기, 스크램블드 에그, 감자, 피넛, 오아하카 치즈가 가득한 브레이크퍼스트 부리또 등이 포함되어 있었죠.”
리조트 스타일 요리와 로브스터
때로는 홀리우드의 Ka’Teen에서 선보이는 리조트 스타일 요리나 우리 LA 주민들이 어릴 때 부모님과 함께 바하 여행 시 즐겼던 로브스터 요리도 메뉴에 등장했습니다.
마지막 기회, 완벽한 생선 타코
마지막 방문, 완벽한 생선 타코
이그릿이 문을 닫기 일주일 전, 저는 생선 타코 한 접시를 주문했습니다. 그리고 그 순간 가장 멋진 타코가 나왔죠. 야생 잡어 생선이 기름에 완벽하게 튀겨져 마치 움직이는 듯한 모습이었습니다. 부드러운 토르티야와 바삭한 튀김옷, 그리고 부드러운 생선 속, 아삭한 양배추, 겨자 하바네로 아이올리, 치포틀레 아이올리, 토마토 몰카헤테 살사, 피코 데 갈로 등이 조화를 이뤄 LA에서 살아가는 것에 행복을 느끼게 해주는 완벽한 한 입이었습니다. 하지만 이 타코는 일요일을 끝으로 사라지게 되었고, 앵그리 이그릿이라는 실험적인 식당도 함께 사라지게 되었습니다.
새로운 프로젝트에 대한 기대
아빌라 셰프의 새로운 계획
아빌라 셰프는 브레이요 기자와의 인터뷰에서 “정신적으로 너무 많이 쪼개져 있다”고 말했습니다. 그리고 올해가 지난해보다 더 바쁠 것이라며, 한 번에 모든 것을 다룰 수 없다고 했죠. 저의 유일한 희망은 아빌라 셰프가 내년에 새로운 프로젝트를 선보일 때 이 생선 타코를 다시 선보이는 것입니다. 그렇지 않다면 저는 엔도르피네의 커피 마스터 잭 벤차쿨이 말한 “카페인 애호가들의 성스러운 성당”이라는 말로 스스로를 위로해야 할 것 같습니다.
내가 직접 공부하며 추출한 영단어
taco의 해석과 쓰임새
Korean translation: 타코
Example sentences:
– I love eating tacos for dinner. – 저는 저녁으로 타코를 먹는 것을 좋아합니다.
– The taco stand sells delicious tacos. – 그 타코 가게에서는 맛있는 타코를 팝니다.
Detailed explanation: 타코는 멕시코 요리의 대표적인 음식으로, 옥수수 또는 밀가루 토르티야에 고기, 치즈, 야채 등을 넣어 만듭니다. 타코는 간편하고 맛있는 식사로 널리 사랑받고 있습니다.
chicken의 활용하는 방법
Korean translation: 치킨
Example sentences:
– I order fried chicken every weekend. – 저는 매주 주말마다 후라이드 치킨을 주문합니다.
– Chicken is a good source of protein. – 치킨은 단백질의 좋은 공급원입니다.
Detailed explanation: 치킨은 다양한 요리법으로 활용할 수 있는 대중적인 식재료입니다. 튀김, 구이, 볶음 등 다양한 조리법으로 만들 수 있으며, 샐러드나 스프, 파스타 등 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.
find을 사용하기 위해
Korean translation: 찾다
Example sentences:
– I can’t find my keys anywhere. – 어디에서도 내 열쇠를 찾을 수가 없어요.
– Let’s find a good restaurant for dinner. – 저녁 식사를 할 좋은 식당을 찾아봅시다.
Detailed explanation: ‘찾다’는 어떤 것을 찾아내거나 발견하는 것을 의미합니다. 물건, 장소, 정보 등 다양한 대상을 찾는 데 사용할 수 있습니다. 일상생활에서 자주 사용되는 중요한 단어입니다.
space의 단어와 숙어
Korean translation: 공간
Example sentences:
– The living room has a lot of open space. – 거실에는 넓은 공간이 있습니다.
– We need more storage space in the kitchen. – 부엌에 더 많은 수납 공간이 필요합니다.
Detailed explanation: ‘공간’은 어떤 물체나 사물이 차지하고 있는 범위나 크기를 의미합니다. 건물 내부의 공간, 우주 공간 등 다양한 맥락에서 사용됩니다. 공간의 크기와 활용도는 일상생활에서 중요한 요소입니다.
Christmas 외워볼까요?
Korean translation: 크리스마스
Example sentences:
– I love decorating the Christmas tree. – 저는 크리스마스 트리를 장식하는 것을 좋아합니다.
– Santa Claus brings presents on Christmas Eve. – 산타 클로스는 크리스마스 이브에 선물을 가져다 줍니다.
Detailed explanation: 크리스마스는 12월 25일에 기념되는 기독교 축제입니다. 선물 교환, 트리 장식, 캐롤 부르기 등 다양한 전통이 있으며, 가족과 친구들이 모여 즐거운 시간을 보냅니다.
여러분, 열심히 공부하셔서 영어 실력을 향상시키세요! 화이팅!
