안녕하세요 구독자님들! 오늘은 정말 흥미로운 소식을 전해드리려 합니다. 최근 “A ‘Top Chef’ runs Los Angeles’ most compelling Lebanese restaurant”라는 제목의 기사가 화제를 모으고 있습니다. 이 기사는 레바논 요리의 매력을 전해주는 LA 최고의 레스토랑에 대한 내용입니다. 세계적인 요리 경연 프로그램 출신의 셰프가 운영하는 이 레스토랑은 독특한 레바논 요리로 미식가들의 마음을 사로잡고 있습니다. 이 기사를 통해 우리도 새로운 문화와 맛을 경험할 수 있을 것 같아 정말 기대되네요. 더 자세한 내용을 확인해보시길 바랍니다.
레바논 요리의 우아한 향연: 레이디호크의 메제 플래터
테이블을 가득 채운 다채로운 향미
레이디호크의 메제 플래터는 직원들에게는 무거운 짐이지만, 고객들에게는 눈부신 광경입니다. 이는 레스토랑의 우아한 레바논 요리에 대한 가장 신속하고 축제적인 소개입니다. 서빙 직원들은 개방형 주방의 카운터에서 테이블 크기의 검은색 래커 트레이를 들어올려, 식당 안으로 내던지듯 내보냅니다. 고객들은 급히 잔과 식기를 밀어내며 공간을 만듭니다. 위에서 보면 그릇과 라메킨들의 모음은 칸딘스키의 작품 같습니다: 원 안의 원, 겹겹이 겹쳐진 패턴들.
회전하는 플래터와 함께 즐기는 다양한 디핑 소스
플래터는 회전판 위에 놓여 있습니다. 먼저 당신 앞에 디핑 소스들이 놓입니다: 올리브 오일과 부드러운 병아리콩이 가득한 두 가지 버전의 후무스, 칠리 삼발로 점점된 후무스, 구운 가지와 석류씨로 장식된 바바 가누시, 구운 붉은 고추와 호두로 만든 무함마라, 그리고 마크두스(절인 가지)로 맛을 낸 크리미한 라브네. 각각의 소스는 마치 회전하듯 그릇에 담겨 있어, 더 빨리 먹고 싶게 만듭니다.
신선한 자가 제작 피타 브레드
L.A.의 다른 레스토랑과는 차별화된 피타 브레드
대부분의 L.A. 레스토랑에서 디핑용 브레드는 두 가지 형태로 제공됩니다: 포장된 평면 종류, 혹은 오븐에서 막 꺼낸 뜨거운 둥근 모양. 하지만 레이디호크의 주방팀은 자체적으로 피타 브레드(아랍어로 ‘쿠브즈’)를 굽습니다.
다양한 메제 요리들
바삭한 스낵과 향긋한 올리브
플래터를 돌려 더 바삭하고 스낵 같은 요리들을 맛보세요. 바깥은 진흙 같이 어둡고 안은 허브로 가득한 팔라펠, 그 옆의 타히니 소스로 찍어 먹으세요. 마늘 향이 가득한 감자 큐브도 꼭 맛보세요. 그리고 버터리하고 짠 올리브도 잊지 마세요, 금방 사라질 테니까요.
메제 플래터로 충분한 한 끼 식사
이 플래터는 110달러로, 레스토랑 메뉴의 메제 섹션에 있는 모든 à la carte 옵션을 한 번에 즐길 수 있습니다. 이는 그룹을 위해 설계된 것 같지만, 저는 커플들도 이 플래터로 저녁 식사를 하고 남은 음식으로 다음 날 점심을 해결하는 것을 보았습니다.
레바논 요리의 젊은 거장, 샤르벨 하예크 셰프
톱 셰프 출신의 재능 있는 셰프
샤르벨 하예크 셰프는 26세의 젊은 나이에도 불구하고 전통과 상상력 사이의 탁월한 스타일을 구축하고 있습니다. 베이루트 출신으로 요리사인 어머니 밑에서 자란 하예크 셰프는 2022년 “톱 셰프 중동” 시즌 5 우승자가 되었고, 2023년 “톱 셰프: 올스타즈” 시즌에 가장 어린 참가자로 출전했습니다. 우승 전에는 조시아 시트린의 멜리스에서 라인 쿡으로 일했습니다.
LA에서의 첫 셰프 및 파트너 경험
LA로의 복귀는 하예크 셰프에게 첫 셰프 및 파트너 경험입니다. 레이디호크는 킴프턴 라 피어 호텔의 1층에 자리 잡고 있습니다. 물론 이 위치가 나에게 처음에는 의구심을 불러일으켰지만, 하예크 셰프의 재능과 열정은 이를 상쇄시켰습니다.
내가 직접 공부하며 추출한 영단어
make의 해석과 쓰임새
Korean translation: 만들다, 제작하다, 생산하다
Example sentences:
– I make my own bread at home. – 나는 집에서 직접 빵을 만듭니다.
– This company makes high-quality furniture. – 이 회사는 고품질 가구를 생산합니다.
The verb “make” is used to describe the action of creating or producing something. It can be used in a variety of contexts, such as cooking, manufacturing, and crafting.
next의 활용하는 방법
Korean translation: 다음의, 다음에
Example sentences:
– What’s the next step in the process? – 다음 단계는 무엇입니까?
– I’ll see you next week. – 다음 주에 만나겠습니다.
“Next” is used to refer to something that comes after the current one. It can be used to describe the following step, event, or time period.
salads을 사용하기 위해
Korean translation: 샐러드
Example sentences:
– I had a salad for lunch today. – 오늘 점심에 샐러드를 먹었습니다.
– The restaurant offers a variety of salads on the menu. – 이 식당에서는 다양한 종류의 샐러드를 제공합니다.
A “salad” is a dish made primarily of raw or cooked vegetables, often accompanied by other ingredients such as fruits, nuts, or dressings. Salads are a popular and healthy meal option.
shows의 단어와 숙어
Korean translation: 보여주다, 나타내다
Example sentences:
– The graph shows the company’s sales over the past year. – 이 그래프는 지난 1년간 회사의 매출을 보여줍니다.
– Her actions show that she is a kind and caring person. – 그녀의 행동은 그녀가 친절하고 배려심 있는 사람임을 보여줍니다.
“Show” is a verb that means to present, exhibit, or make something visible. It can be used to demonstrate, reveal, or display information or characteristics.
nearby 외워볼까요?
Korean translation: 근처의, 가까운
Example sentences:
– There is a park nearby that I like to visit. – 나는 근처에 있는 공원을 자주 가곤 합니다.
– The nearest grocery store is just a few blocks away. – 가장 가까운 식료품점은 몇 블록 떨어져 있습니다.
“Nearby” is an adjective that describes something that is close in proximity or distance. It is used to indicate that something is located in the immediate or surrounding area.
여러분, 영어 실력 향상을 위해 열심히 공부하세요! 화이팅!
