안녕하세요 사랑하는 구독자님들! 이번 여름이 유난히 더운데요, 걱정하지 마세요. 오늘 소개해드릴 “Not-so-hot (as in mild) pepper recipes for a very hot summer”는 바로 당신을 위한 해결책입니다. 매운 음식을 즐기고 싶지만, 이 열기에는 너무 힘들 때가 있죠? 그래서 준비했습니다. 달콤하고 상큼한 맛의 매운 음식 레시피들을 소개해드리겠습니다. 입맛을 살리면서도 시원하게 즐길 수 있는 이 레시피들로 여름을 더욱 행복하게 보내시길 바랍니다. 지금부터 자세한 내용을 알려드리겠습니다!
벨 페퍼와 지미 나델로의 여름 그릴링 레시피
벨 페퍼의 향긋한 단맛을 활용한 레시피
벨 페퍼는 저에게 좋아하지 않는 식재료 중 하나입니다. 다른 향신료와 섞여 조리된 경우에는 먹을 수 있지만, 생으로 먹거나 감자 샐러드 등에 섞여 있으면 제 입맛에 맞지 않습니다. 하지만 한 해에 한 번씩 집에서 만드는 에토퍼레와 곰보에는 꼭 넣습니다.
그런데 이맘때가 되면 제가 가장 좋아하는 바스크 피페라데를 만들기 위해 농민 시장에서 아름다운 줄무늬 보라색 벨 페퍼를 사게 됩니다. 천천히 익혀 부드럽고 진한 맛이 나는 이 요리는 여름철 구운 생선 요리와 정말 잘 어울립니다.
지미 나델로 페퍼의 매력
이 시기가 되면 지미 나델로 페퍼도 시장에 나오는데, 캘리포니아 사람들은 이 페퍼를 동부 해안 사람들이 람프를 찾는 것처럼 열광합니다. 저도 최근에 만든 피페라데와 라타투이 외에도 이번 주에 만들어볼 다양한 페퍼 요리들이 있습니다.
페퍼를 활용한 다양한 요리
포크 초프 파프리카쉬
전통적인 파프리카쉬에는 헝가리산 왁스 페퍼를 사용하지만, 저는 달콤한 벨 페퍼를 모두 사용해서 피페라데와 유사한 소스를 만듭니다. 이 소스는 미리 만들어 냉장고에 보관했다가 구운 돼지고기 위에 얹어 먹으면 됩니다.
스모크드 파프리카 로메스코 소스
저는 로메스코 소스를 어떤 채소나 단백질과도 잘 어울린다고 생각합니다. 이 스모크드 파프리카 로메스코 소스는 페퍼의 단맛을 깊은 맛으로 균형을 잡아줍니다. 오이에 곁들이거나, 작은 겨자 양상추에 찍어 먹거나, 구운 닭고기 밑에 펴 바르면 좋습니다.
페퍼를 활용한 다른 요리들
드루즈식 로스트 레드 페퍼 소스
이 드루즈식 로스트 레드 페퍼 소스는 페퍼의 달콤하면서도 약간 매운 맛을 잘 살려냅니다. 생 양파, 페퍼, 마늘을 섞어 만든 이 소스는 곡물 보울이나 후무스와 피타 빵에 찍어 먹기 좋습니다.
차르드 오크라와 옥수수 샐러드
지미 나델로 페퍼는 매운 소시지와 구운 오크라 볶음요리에 단맛을 더해줍니다. 하지만 주변에 있는 달콤한 벨 페퍼를 사용해도 좋습니다. 이 요리는 여름 내내 먹고 싶은 맛입니다.
마무리
이렇듯 벨 페퍼와 지미 나델로 페퍼는 여름철 그릴링 요리에 딱이죠. 이 향긋한 단맛을 활용한 다양한 레시피를 통해 여름 내내 즐거운 식사를 하실 수 있을 것 같습니다. 특히 피페라데와 로메스코 소스는 제가 정말 좋아하는 요리라서 이번 여름에도 자주 만들어 먹을 계획입니다. 페퍼 요리의 매력에 푹 빠져보세요!
내가 직접 공부하며 추출한 영단어
witch의 해석과 쓰임새
– 마녀
– “The witch cast a spell on the village.” / “마녀가 마을에 주문을 걸었다.”
– “witch”는 주술을 사용하는 여성을 의미합니다. 이 단어는 주로 부정적인 의미로 사용되지만, 때로는 긍정적인 의미로도 쓰일 수 있습니다.
flavor의 활용하는 방법
– 맛
– “This dish has a unique flavor.” / “이 요리는 독특한 맛이 납니다.”
– “flavor”는 음식이나 음료의 맛을 나타내는 단어입니다. 이 단어는 다양한 맥락에서 사용될 수 있습니다.
Traditional을 사용하기 위해
– 전통적인
– “The traditional dance is performed during the festival.” / “전통 춤은 축제 동안 공연됩니다.”
– “Traditional”은 오랜 역사와 관습을 가진 것을 의미합니다. 이 단어는 문화, 예술, 음식 등 다양한 분야에서 사용됩니다.
dish의 단어와 숙어
– 요리
– “This is my favorite dish at the restaurant.” / “이것은 이 식당에서 내가 가장 좋아하는 요리입니다.”
– “dish”는 음식을 담는 그릇이나 음식 자체를 의미합니다. 이 단어는 다양한 문맥에서 사용될 수 있습니다.
them 외워볼까요?
– 그들
– “I saw them at the park yesterday.” / “어제 공원에서 그들을 보았습니다.”
– “them”은 3인칭 복수 대명사로, 사람이나 사물을 가리킬 때 사용됩니다.
여러분, 영어 실력 향상을 위해 열심히 공부하세요! 화이팅!
