안녕하세요 구독자 여러분! 오늘 저는 Michelin이 캘리포니아 가이드에 10개의 새로운 레스토랑을 추가했다는 소식을 전해드리게 되어 기쁩니다. 그중 무려 9개가 로스앤젤레스에 위치하고 있다니, 이는 LA가 미식의 중심지로 자리매김하고 있음을 보여주는 또 다른 증거라고 할 수 있겠죠. 이번 Michelin 가이드 업데이트는 캘리포니아 지역의 뛰어난 요리 실력과 혁신적인 요리 문화를 입증하는 것이라고 볼 수 있습니다. 구독자 여러분께서도 이 소식을 접하시고, 새로운 Michelin 레스토랑들을 방문하실 수 있기를 바랍니다. 맛있는 식사 되시기를 기원합니다!
새로운 미쉐린 가이드에 등재된 수시 소나기: 가든나의 작은 스트립몰에 자리한 이 레스토랑의 이야기
가든나 출신의 셰프 대니얼 손의 자부심
대니얼 손 셰프는 “이번 등재는 제게 가든나 시에 대한 자부심을 느끼게 해줍니다. 제 부모님이 처음 이주해온 곳이자 제 고향이기 때문입니다. 이번 선정은 가든나 시와 로스앤젤레스 모두에게 큰 영광이라고 생각합니다.”라고 말했습니다. 손 셰프는 부모님의 레스토랑에서 시작해 25년 간 레스토랑 업계에 몸담아왔으며, 이번이 처음으로 미쉐린 가이드에 등재되는 영예를 안았습니다.
미쉐린 가이드의 의미와 등재 과정
미쉐린 가이드의 별점 평가는 레스토랑 업계에서 가장 권위 있는 인정으로 여겨집니다. 1개 별은 “매우 좋은 레스토랑”, 2개 별은 “훌륭한 요리, 방문할 가치가 있는 곳”, 3개 별은 “탁월한 요리, 특별히 방문할 만한 곳”을 의미합니다. 이번 신규 등재는 “새롭고 주목할 만한 선택”으로 평가되었으며, 향후 별점 획득의 가능성도 열려있습니다.
수시 소나기의 독특한 메뉴와 철학
계절성과 전통의 조화
수시 소나기는 “마이크로 시즌”이라 불리는 신선한 계절 식재료와 일본 전통 요리 기법을 접목한 메뉴를 선보입니다. 예를 들어 여름 옥수수를 활용한 차완무시 요리는 이러한 철학을 잘 보여줍니다.
한국계 미국인 셰프의 독창성
손 셰프는 자신의 한국계 미국인 배경을 바탕으로 전통적인 일본 요리에 새로운 해석을 더했습니다. 그는 “한국계 미국인으로서 매우 일본적인 요리를 선보이지만, 동시에 제 고유의 정체성을 표현하고자 노력했습니다. 이번 미쉐린 가이드 등재는 제 노력이 인정받은 것 같아 매우 기쁩니다.”라고 말했습니다.
로스앤젤레스 지역의 다른 신규 등재 레스토랑들
다양한 장르의 신규 등재 레스토랑
- 코리아타운의 새로운 중식 및 대만식 레스토랑 겸 티하우스 Liu’s Cafe
- 에코 파크의 피자와 케이크 전문점 Quarter Sheets
- 다운타운의 에도마에 스타일 오마카세 레스토랑 Sawa
- 에반 펑크의 수제 파스타와 이탈리아 요리 전문점 Funke
- 코리아타운의 오랜 전통 페루 치킨 로스터리 Pollo a la Brasa
- 웨스트 할리우드의 일식-프랑스식 퓨전 비스트로 Amour
- 에코 파크의 해산물 전문 카페 Little Fish
- 할리우드의 일본 문화 센터 내 카이세키 요리 전문점 UKA
예상치 못한 등재, 그리고 셰프들의 반응
Little Fish의 공동 오너 Anna Sonenshein은 “우리는 정말 자부심을 가지고 있지만, 종이 접시에 음식을 내놓고 아침과 점심 시간만 운영하는 작은 카페입니다. 미쉐린 가이드에 선정될 것이라고는 전혀 생각하지 못했습니다.”라고 말했습니다.
내가 직접 공부하며 추출한 영단어
Evan의 해석과 쓰임새
Korean translation: 에반의 해석과 사용법
Example sentences:
– Evan’s interpretation of the text was very insightful. 에반의 텍스트 해석은 매우 통찰력 있었다.
– The teacher asked us to use Evan’s method when solving the problem. 선생님은 문제를 해결할 때 에반의 방법을 사용하라고 하셨다.
Evan refers to the way a person understands and applies something. It is often used to describe someone’s unique perspective or approach to a task or subject matter.
rice의 활용하는 방법
Korean translation: 쌀의 활용 방법
Example sentences:
– There are many different ways to cook rice, such as boiling, steaming, or frying. 쌀을 삶거나 찌거나 볶는 등 다양한 방법으로 요리할 수 있다.
– The chef showed us several creative ways to use rice in our dishes. 셰프가 우리에게 쌀을 창의적으로 활용하는 방법을 보여주었다.
This refers to the different techniques and preparations used to incorporate rice into various dishes and meals. It encompasses the versatility of rice as an ingredient in cooking.
vision을 사용하기 위해
Korean translation: 비전을 실현하기 위해
Example sentences:
– The company’s vision is to become the market leader in the industry. 이 회사의 비전은 업계 선두 기업이 되는 것이다.
– I need to develop a clear vision for my future career path. 나는 내 미래 경력 경로에 대한 명확한 비전을 세워야 한다.
This refers to the process of defining and pursuing a specific goal or aspiration. It involves having a clear and compelling vision of the desired outcome and taking the necessary steps to make it a reality.
addition의 단어와 숙어
Korean translation: 추가의 단어와 관용구
Example sentences:
– In addition to studying, I also work part-time to save money. 공부하는 것 외에도 돈을 모으기 위해 시간제 일을 한다.
– The team made several additions to their roster during the offseason. 팀은 오프시즌 동안 선수 명단에 여러 명을 추가했다.
This refers to words and idiomatic expressions that are used to indicate something being added or included, beyond the initial or primary focus. It encompasses the various ways to convey the concept of addition in language.
BreijoStaff 외워볼까요?
Korean translation: BreijoStaff를 외워볼까요?
Example sentences:
– Let’s try to memorize the BreijoStaff vocabulary words for our next test. 다음 시험을 위해 BreijoStaff 단어들을 외워봅시다.
– I’ve been practicing the BreijoStaff pronunciation every day to improve my speaking skills. BreijoStaff 발음을 매일 연습하고 있어 말하기 실력이 늘고 있어요.
This suggests the idea of actively trying to memorize or learn a specific set of vocabulary, phrases, or concepts, often in the context of language learning or skill development.
여러분, 열심히 공부하셔서 영어 실력도 향상시키세요! 화이팅!
