안녕하세요 구독자님들! 오늘은 매우 흥미로운 소식을 전해드리게 되어 기쁩니다. 최근 LA에서 화제가 되고 있는 레스토랑 “Kato”에 대한 이야기입니다. 이 레스토랑은 타이완 요리의 전통과 미슐랭 스타 셰프의 혁신적인 요리가 만나 새로운 타이완 요리의 미래를 보여주고 있습니다. 단순한 전통 요리를 넘어서, 셰프의 창의적인 아이디어와 기술이 더해져 독특하고 매력적인 맛을 선보이고 있죠. 이 레스토랑은 타이완 요리의 새로운 가능성을 보여주며, LA 뿐만 아니라 전 세계 미식가들의 관심을 받고 있습니다. 이번 기회를 통해 우리도 새로운 타이완 요리의 맛을 경험해볼 수 있을 것 같습니다.
Michelin 별을 받은 셰프 Jon Yao의 개인적인 요리 여정
어머니의 요리가 이끌어낸 Kato의 성공
Jon Yao는 자신의 어머니 덕분에 Michelin 별을 받았다고 말합니다. “Kato는 남캘리포니아, 산 가브리엘 밸리에서의 성장 배경, 그리고 어머니의 요리가 결합된 것”이라고 그는 설명합니다. 이러한 요소들이 Kato의 성공에 기여했습니다. “이제 모든 것이 매우 개인적이고 좋은 방향으로 흘러가고 있습니다.”
어머니의 정성 어린 요리
Yao는 어렸을 때 부모님이 바쁘셨지만, 어머니께서는 늘 세 가지 반찬과 한 가지 국을 준비하셨다고 합니다. 그는 “사람들이 배부르고 만족스럽게 식사할 수 있도록 하는 것”이 자신의 목표라고 말합니다.
Kato의 성장 과정
작은 공간에서 시작한 Kato
Yao는 Alma와 Benu 등의 레스토랑에서 일한 경험이 있습니다. 2016년, 부모님의 도시락 사업이 실패하자 그는 작은 미니몰 코너 공간을 임대하여 Kato를 열었습니다. 당시 그는 25살이 채 되지 않았습니다. 그는 이 작은 공간을 대단한 목적지로 변모시켰고, 대만 배경과 일본, 다른 아시아 요소들이 반영된 메뉴를 선보였습니다.
Michelin 별을 받은 Kato
2019년 Kato는 Michelin 별을 받았고, 이후 2022년 Arts District의 Row DTLA로 이전하면서 대만 요리에 대한 국제적인 관심이 더욱 높아졌습니다. 대만 출신 저자 Clarissa Wei는 “대만 정체성 운동이 완전히 독특한 새로운 식문화를 만들어냈다”고 말합니다.
Kato, 셰프 Jon Yao의 개인적 표현
메뉴에 담긴 성장 스토리
Yao는 Kato의 메뉴가 자신의 성장 배경과 깊이 연결되어 있다고 말합니다. “모든 메뉴에는 제 성장 과정에서의 이야기가 담겨 있습니다.” 그는 고객들이 산 가브리엘 밸리의 가정식 레스토랑을 방문하고 Kato의 메뉴와 연결되는 것을 보며 기쁨을 느낍니다.
계속되는 도전
Yao는 여전히 무언가를 증명해야 한다는 느낌을 가지고 있습니다. “우리는 파인 다이닝을 통해 대만 요리가 얼마나 훌륭한지를 보여주고 싶습니다.” 그의 열정과 노력이 Kato의 성공을 이끌어냈습니다.
내가 직접 공부하며 추출한 영단어
show의 해석과 쓰임새
Korean translation: 보여주다, 나타내다
Example sentences:
– The magician will show you a new trick. 마술사가 새로운 마술 트릭을 보여줄 것입니다.
– The museum will show a special exhibition this weekend. 이번 주말에 박물관에서 특별 전시회를 선보일 것입니다.
Detailed explanation: “show”는 무언가를 공개하거나 보여주는 것을 의미합니다. 사람, 물건, 행동 등 다양한 것을 보여줄 수 있으며, 전시회나 공연 등에서 많이 사용됩니다.
grew의 활용하는 방법
Korean translation: 자라다, 성장하다
Example sentences:
– The tree grew taller over the years. 그 나무는 수년에 걸쳐 더 크게 자랐습니다.
– She grew up in a small town. 그녀는 작은 마을에서 자랐습니다.
Detailed explanation: “grew”는 과거형으로, “grow”의 과거형입니다. “grow”는 사물이나 생물이 점점 크거나 늘어나는 것을 의미하며, “grew”는 그러한 과정이 과거에 일어났음을 나타냅니다.
Taipei을 사용하기 위해
Korean translation: 타이페이
Example sentences:
– I visited Taipei last summer. 저는 지난 여름에 타이페이를 방문했습니다.
– Taipei is the capital city of Taiwan. 타이페이는 대만의 수도입니다.
Detailed explanation: “Taipei”는 대만의 수도 이름입니다. 타이페이는 대만에서 가장 큰 도시이자 정치, 경제, 문화의 중심지입니다.
herbs의 단어와 숙어
Korean translation: 허브
Example sentences:
– I use fresh herbs in my cooking. 저는 요리에 신선한 허브를 사용합니다.
– Rosemary and thyme are common cooking herbs. 로즈마리와 타임은 일반적인 요리용 허브입니다.
Detailed explanation: “herbs”는 요리나 약용으로 사용되는 식물의 잎, 줄기, 뿌리 등을 의미합니다. 허브에는 바질, 파슬리, 타임, 로즈마리 등이 포함됩니다.
Fried 외워볼까요?
Korean translation: 튀긴
Example sentences:
– I had fried chicken for dinner. 저는 저녁으로 튀긴 닭고기를 먹었습니다.
– The restaurant serves delicious fried calamari. 이 식당에서는 맛있는 튀긴 오징어를 제공합니다.
Detailed explanation: “fried”는 기름에 튀겨서 조리한 음식을 의미합니다. 튀김 요리는 바삭하고 맛있는 텍스처를 만들어냅니다.
여러분, 영어 실력 향상을 위해 열심히 공부하세요! 화이팅!
