안녕하세요, 소중한 구독자님들! 오늘은 정말 기분 좋은 소식을 전해드리려 합니다. 바로 “6 peak-season citrus recipes: This easy lemon loaf cake puts the sun in Sunday (even if it’s raining)”라는 제목의 레시피 소식인데요. 이 레시피는 상큼한 레몬 향과 부드러운 식감의 레몬 파운드 케이크를 선보입니다. 비가 오는 날에도 이 케이크를 즐기면 마치 따스한 햇살이 내리쬐는 듯한 기분을 느낄 수 있다고 합니다. 이 쉽고 맛있는 레시피로 집에서 직접 만든 케이크를 즐기며 행복한 일요일을 보내보세요. 기분 좋은 한 주 되시길 바랍니다!
남가주의 시트러스 계절
풍성한 레몬, 오렌지, 자몽, 라임, 시트론 그리고 만다린
남가주에서는 현재 시트러스 성수기입니다. 할리우드 농민 시장에서 만난 Ken’s Top Notch 농장의 상인은 하늘을 향해 솟아오르는 수많은 시트러스 과일들로 가득했습니다. 핑크빛 카라 카라 오렌지, 달콤 새콤한 씨 없는 탱고 만다린, 그리고 울퉁불퉁하고 까칠한 데코폰(“더 못생겼을수록 좋다”)이 테이블을 가득 채웠습니다.
데이지 만다린 – “세상에서 가장 달콤한 만다린”
한 여성은 “시장에 오지 않고는 이 과일들을 살 수 없다”며 데이지 만다린을 가득 담았습니다. 그녀는 “이게 내가 먹어본 것 중 가장 맛있다”고 말했습니다. Ken’s Top Notch의 마켓 매니저 오스카 에르난데스는 데이지 만다린이 그 농장의 베스트셀러라고 말했습니다. 그 이유는 비교할 수 없는 단맛과 복잡한 풍미때문이라고 합니다. “제 아내가 샐러드에 넣고, 많은 레스토랑에서 칵테일용으로 사용하고 있습니다.”
시트러스 과일의 다양성
카라 카라 오렌지와 오로 블랑코 자몽
카라 카라 오렌지 또한 인기가 높다고 에르난데스는 전했습니다. 전 LA 타임스 요리 칼럼니스트 벤 민스는 이 과일을 활용해 Cold And Salty Orange Salad를 만듭니다. 그는 카퍼스, 페타 치즈, 카스텔베트라노 올리브와 같은 강렬한 재료들과 함께 다양한 시트러스 과일을 사용합니다.
한편 “백금”이라 불리는 과육과 부드러운 맛의 오로 블랑코 자몽은 제철이 짧은 편입니다. 로스앤젤레스의 요리 강사이자 저자인 소노코 사카이와 그녀의 친구 알라이나 웡은 이 과일로 Oro Blanco Marmalade를 만듭니다.
아넷 팜스의 다양한 시트러스 과일
아넷 팜스에서는 부다의 손, 베르가못 오렌지, 포멜로, 마이어 레몬, 키슈, 페어차일드, 노바, 골든 너겟, 사쓰마 등 다양한 시트러스 과일을 만날 수 있었습니다. 모로 블러드 오렌지를 자르면 보라빛 과육이 드러났는데, 이 과일의 새콤한 베리 같은 풍미는 셰프 수잔 고인의 Beets And Blood Oranges With Mint and Orange Flower Water 레시피에 잘 어울립니다.
시트러스 과일로 만드는 디저트
레몬 요구르트 케이크와 레몬 업사이드다운 케이크
아넷 팜스에서는 키 라임도 구입할 수 있었습니다. 니콜 루커의 Key Lime Pie 레시피에는 사각형으로 자를 수 있는 슬랩 버전이 포함되어 있어 많은 사람들과 함께 즐길 수 있습니다.
한편 레몬은 밝고 새콤한 맛이 어떤 조합의 밀가루/버터/계란에도 잘 어울리기 때문에 베이킹에 자주 사용됩니다. 전 LA 타임스 테스트 주방 디렉터였던 제네비브 코와 도나 딘의 두 가지 쉬운 레몬 케이크 레시피를 소개합니다. 코의 Orange Blossom Yogurt Lemon Loaf Cake에는 레몬 주스와 제피가 들어가고, 딘의 Lemon Upside-Down Cake에는 통째로 썬 레몬 슬라이스와 브라운 슈가가 들어갑니다.
개인적 소감
이번 기사를 통해 남가주의 풍성한 시트러스 계절을 생생하게 느낄 수 있었습니다. 특히 데이지 만다린과 같이 비교할 수 없는 단맛과 복합적인 풍미를 가진 과일에 대해 알게 되어 흥미로웠습니다. 또한 다양한 시트러스 과일을 활용한 창의적인 레시피들도 눈길을 끌었습니다. 이번 기사를 통해 시트러스 과일의 무한한 가능성을 발견할 수 있었고, 앞으로 이를 활용한 새로운 요리와 디저트를 만들어보고 싶습니다.
내가 직접 공부하며 추출한 영단어
turn의 해석과 쓰임새
Korean translation: 돌리다, 바꾸다, 바뀌다
Example sentences:
– It’s your turn to do the dishes. – 설거지할 차례가 당신입니다.
– The weather turned cold last night. – 어젯밤에 날씨가 추워졌습니다.
Detailed explanation: The word “turn” can be used in various ways in English, such as to indicate a change in direction, a change in state or condition, or one’s opportunity to do something. It is a versatile word that can be used in many different contexts.
peel의 활용하는 방법
Korean translation: 벗기다, 벗겨내다
Example sentences:
– Peel the banana before eating it. – 바나나를 먹기 전에 껍질을 벗기세요.
– The paint is starting to peel off the wall. – 벽의 페인트가 벗겨지기 시작했습니다.
Detailed explanation: The word “peel” refers to the act of removing the outer layer or skin of a fruit or vegetable. It can also be used to describe the process of a surface or coating coming off or being removed.
Moro을 사용하기 위해
Korean translation: 모로
Example sentences:
– I slept on my side in the Moro position last night. – 어젯밤에 모로 자세로 옆으로 누워 잤습니다.
– The baby was sleeping peacefully in the Moro position. – 아기가 모로 자세로 평화롭게 잠들어 있었습니다.
Detailed explanation: The “Moro” position refers to a reflex in infants where they extend their arms and legs outward in response to a sudden movement or sound. This is a normal and common behavior in newborns and young babies.
whole의 단어와 숙어
Korean translation: 전체의, 온전한
Example sentences:
– I ate the whole apple for a snack. – 간식으로 사과 한 개를 통째로 먹었습니다.
– The whole family went on vacation together. – 온 가족이 함께 휴가를 갔습니다.
Detailed explanation: The word “whole” is used to describe something that is complete, undivided, or unbroken. It can be used to refer to the entirety of something, whether it’s a physical object, a group of people, or a concept.
restaurant 외워볼까요?
Korean translation: 레스토랑
Example sentences:
– Let’s try that new Italian restaurant downtown. – 시내에 있는 그 새로운 이탈리아 레스토랑에 가 보자.
– I made a reservation at a fancy restaurant for our anniversary dinner. – 결혼 기념일 저녁 식사를 위해 고급 레스토랑에 예약했습니다.
Detailed explanation: A “restaurant” is an establishment where people can purchase and consume food and drinks. Restaurants come in a variety of styles, from casual diners to upscale fine dining establishments, and offer a wide range of cuisine options.
여러분, 열심히 공부하여 영어 실력을 향상시키세요! 화이팅!
