안녕하세요 구독자 여러분! 오늘은 아주 특별한 이야기를 들어볼까 합니다. 최근 LA에서 일어난 놀라운 사건, “How we made tacos a Black thing in L.A.”에 대해 알아보겠습니다. 이 기사는 타코가 단순한 멕시코 음식이 아닌 흑인 문화의 일부가 되었다는 내용입니다. 흑인 커뮤니티가 타코를 자신들만의 독특한 방식으로 재해석하고 발전시켜 새로운 문화를 만들어냈다는 점이 매우 인상 깊습니다. 이를 통해 우리는 음식이 단순한 먹거리를 넘어 사회적 정체성과 문화를 반영할 수 있다는 사실을 깨닫게 됩니다. 앞으로도 이러한 다양성과 창의성이 가득한 이야기들을 계속해서 전해드리겠습니다.
12살 소녀가 본 그 타코, 그리고 그녀의 꿈
Barbara “Sky” Burrell은 12살 때 일리노이 주 Waukegan에서 한 지역 식당의 창문에 걸린 네온 타코 모양 간판을 보고 호기심이 생겼다. 그녀는 엄마에게 그 식당에 가보고 싶다고 졸랐다.
수년이 지난 지금도 Burrell은 그때의 타코 맛을 생생히 기억한다. “정말 끔찍했어요,” 그녀는 웃으며 말한다. “마치 소고기 타코였지만, 그게 무슨 고기인지 알 수 없을 정도로 질기고 맛이 없었죠. 소금과 후추도 없었어요.”
다행히도 바삭한 fried 토르티야가 그나마 구해줬다. 어린 Burrell은 그 위에 매운 소스를 듬뿍 뿌렸다. “토르티야와 소스가 잘 어우러졌죠.”
그날의 경험이 Burrell에게 큰 영향을 미쳤다. “그때 뭔가 깨달은 게 있었어요. 내가 이 타코를 더 잘 만들 수 있다는 걸 알았죠.”
엄마와 함께 만든 첫 번째 타코
Burrell은 엄마와 함께 시카고 시내를 가로질러 라틴 마켓으로 갔다. 거기서 캔에 담긴 옥수수 토르티야를 발견했다. 처음에는 오븐에서 데워 먹었지만, 나중에는 버터에 튀겨 먹기 시작했다.
“아, 이게 딱이네!” Burrell은 말한다. “그때부터 타코에 대한 두려움이 사라졌어요.”
어떤 재료도 Burrell에게는 금기가 아니었다. 그녀는 집 뒤뜰에서 아보카도를 따오고, 토마토와 함께 계란을 볶았으며, 때로는 구운 감자를 올려 먹기도 했다. 가족이 가톨릭 전통에 따라 금요일마다 해산물을 먹을 때는 새우 타코를 만들었다.
Burrell의 가족이 조지아 출신이었기 때문에 그녀는 남부 요리에서도 영감을 얻었다. 돼지 목뼈를 푹 고아 부드러운 고기를 분리해 팬에서 바삭하게 구운 뒤 토르티야에 싸먹었는데, “마치 카르니타스 같았죠. 정말 맛있었어요.”
캘리포니아로 이주와 타코 사업 시작
Burrell의 타코 사랑은 1970년대에 가족과 함께 남부 캘리포니아로 이주하면서 더욱 커졌다. 먼저 샌디에이고에 정착했다가 1975년에 LA로 옮겨왔는데, 매주 토요일마다 National City에 가서 직접 만든 신선한 토르티야와 과카몰레를 보고 맛보곤 했다.
“그때는 그것들이 내 삶의 일부가 되어가고 있다는 걸 깨닫지 못했어요.”
Sky’s Gourmet Tacos의 시작
Burrell은 1992년 1월 23일 자신만의 타코 가게를 열기로 결심했다. 10년간 자산 관리 일을 하다 그만둔 뒤 9개월째 실업 상태였고, 남은 저축금도 점점 줄어들고 있었다.
“어느 날 아침 문득 ‘타코!’라고 생각했어요.”
2월에는 Pico Boulevard에 장소를 확보했고, 3월 5일 오후 1시 44분, Sky’s Gourmet Tacos를 열었다. 24인치 Wolf 스토브에서 타코를 만들며, 작은 실내와 야외 공간에 몇 개의 좌석만 마련했다.
처음에는 닭고기, 터키 다짐육, 소고기 다짐육, 강낭콩, 그리고 Burrell이 청소년 시절부터 완성해온 새우 타코 등 5가지 메뉴만 선보였다. 그중에서도 달콤하고 새콤한 소스를 듬뿍 뿌린 새우 타코가 시그니처 메뉴가 되었다.
타코로 이뤄낸 성공
Burrell의 새우 타코는 “새롭고 달랐기” 때문에 사람들이 줄을 섰다. 그녀는 당시 LA에서 선구적인 흑인 셰프 집단의 일원이었다. 그들 대부분이 가정 주방에서 요리를 배웠지만, 타코에 자신들만의 스타일을 불어넣으며 캘리포니아 소울 요리의 한 축을 담당했다.
Burrell의 타코 가게 오픈은 그 시대의 중요한 순간이었다. 그녀는 자신의 꿈을 이루어냈고, 이제 LA 타코 문화의 한 부분이 되었다.
내가 직접 공부하며 추출한 영단어
grill의 해석과 쓰임새
Korean translation: 그릴
Example sentences:
– I like to grill meat for my family. 우리 가족을 위해 고기를 그릴 것입니다.
– The restaurant has a grill where they cook the food. 이 식당에는 음식을 조리하는 그릴이 있습니다.
Detailed explanation: Grill refers to a cooking device with a metal grid or bars used to cook food over direct heat. It is commonly used for grilling meats, vegetables, and other foods.
sauce의 활용하는 방법
Korean translation: 소스
Example sentences:
– I like to dip my fries in ketchup sauce. 저는 감자 튀김을 케첩 소스에 찍어 먹습니다.
– The chef prepared a delicious sauce to go with the steak. 셰프가 스테이크에 곁들일 맛있는 소스를 준비했습니다.
Detailed explanation: Sauce refers to a liquid or semi-liquid condiment or topping that is used to add flavor, moisture, and texture to various dishes. Sauces can be savory, sweet, spicy, or a combination of flavors.
sign을 사용하기 위해
Korean translation: 표시
Example sentences:
– The stop sign indicates that drivers must come to a complete stop. 정지 표시는 운전자가 완전히 멈춰야 함을 나타냅니다.
– The “No Smoking” sign is posted to inform people that smoking is not allowed in this area. “금연” 표시가 붙어 있어 이 구역에서는 흡연이 허용되지 않음을 알려줍니다.
Detailed explanation: Sign refers to a visual symbol or mark used to convey information, give instructions, or indicate a particular condition or status. Signs can be used in various contexts, such as traffic, public spaces, or for communication purposes.
DorseyAssistant의 단어와 숙어
Korean translation: 단어와 관용구
Example sentences:
– The DorseyAssistant taught me many new words and idioms. DorseyAssistant가 많은 새로운 단어와 관용구를 가르쳐 주었습니다.
– I’m trying to memorize the words and expressions the DorseyAssistant provided. DorseyAssistant가 제공한 단어와 숙어를 암기하려고 노력하고 있습니다.
Detailed explanation: Words and idioms refer to the individual lexical items and fixed expressions that are used in a language. Learning and understanding words and idioms is an important aspect of language acquisition and proficiency.
much 외워볼까요?
Korean translation: 많이
Example sentences:
– I don’t know much about that topic. 그 주제에 대해 잘 모르겠습니다.
– How much time do you have to study today? 오늘 공부할 시간이 얼마나 되나요?
Detailed explanation: Much is used to indicate a large quantity or degree of something. It can be used with both countable and uncountable nouns to express a significant amount or extent.
여러분, 영어 실력 향상을 위해 열심히 공부하세요! 화이팅!
