안녕하세요, 구독자 여러분! 오늘은 정말 흥미로운 소식을 가지고 왔습니다. 여러분, 소피의 육포가 그 어디에서 먹는 와규 스테이크보다 더 맛있다는 사실을 알고 계셨나요? 이 말을 듣고 저도 깜짝 놀랐습니다. 평소에는 고급 레스토랑의 와규 스테이크가 최고의 맛이라고 생각했는데, 이제는 소박한 육포가 더 매력적으로 느껴집니다. 이 말을 듣고 여러분도 궁금해지시나요? 저도 이 소식을 자세히 알아보고 싶어졌습니다. 함께 탐험해보면 어떨까요? 지금부터 이 흥미로운 내용을 자세히 살펴보도록 하겠습니다.
캄보디아 타운의 보물: 소피의 캄보디아 타운 푸드 & 뮤직
대학 시절 간식으로 사랑받은 육포
대학 기숙사에서 밤늦게 공부할 때 후추가 묻은 육포 조각이 나를 지탱해주었다. 어릴 때 가족과 함께 라스베이거스나 팜 데저트로 가는 도중 먹었던 가죽 같은 질감의 육포도 좋아했다. 지금도 긴 국제 여행 중에는 트레이더 조 터키 육포로 배를 채운다. 심지어 주유소에서 파는 소시지도 먹을 수 있다.
하지만 수십 년간 육포 애호가로 살아온 나에게, 롱비치의 소피의: 캄보디아 타운 푸드 & 뮤직에서 맛본 육포는 전혀 새로운 경험이었다. 아마 당신도 이 레스토랑을 자주 가지 않는다면 이런 육포를 맛보기는 어려울 것이다.
소피 쿳 셰프의 특별한 육포
소피 쿳 셰프의 육포는 6인치 크기의 두툼한 스테이크 조각으로 나온다. 이 육포를 만들기 위해서는 3명의 사람이 2시간 동안 정성스럽게 작업한다. 그들은 번갈아가며 양념을 고기에 골고루 스며들게 하는 것이다.
고기는 건조되고 진공 포장된 뒤 서빙 전에 튀겨진다. 이 과정을 통해 고기 가장자리에 바삭한 식감이 생긴다. 마치 치즈 스틱을 벗기듯이 이 부분을 뜯어 먹으면 된다. 고기는 부드러운 갈비 고기 같은 식감이며, 마늘, 생강, 어간장, 약간의 설탕이 배어있다.
캄보디아 특산 후추로 만든 소스
사람들은 이 육포를 먹으면서 고개를 기울이고 입을 바쁘게 움직인다. 그리고 그 육포를 식초와 후추로 맛을 낸 소스에 찍어 먹는다. 쿳 셰프는 캄보디아 캄폿 지역의 특산 후추를 사용하는데, 이 후추는 강렬한 향과 풍미로 유명하다.
나는 이 소스에 육포를 푹 담그고 싶을 정도로 열심히 찍어 먹었다. 소금과 식초 칩을 액체로 먹는 느낌이랄까? 이 소스를 개인별로 제공해주는 것도 좋을 것 같다.
캄보디아 고유의 풍미
이웃 국가와의 유사성, 그리고 차이점
소피의 메뉴에는 이웃 국가 태국의 쌀국수 같은 메뉴도 있다. 캄보디아는 베트남, 태국과 국경을 접하고 있어 일부 식재료와 조리법을 공유하고 있다. 하지만 캄보디아 고유의 음식 문화는 이웃 국가와는 확연히 구분된다. 태국 음식이 매운 맛이 강한 데 반해, 캄보디아 음식은 발효된 풍미가 더 두드러진다.
셰프의 가족 역사
쿳 셰프는 캄보디아 시엠립 지역 출신으로, 가족이 운영하던 레스토랑과 웨딩 케이터링 서비스에서 자랐다. 이 지역은 앙코르 와트로 유명한 곳이다. 레스토랑 내부에는 앙코르 와트의 아름다운 모습이 그려진 벽화가 있다.
롱비치 캄보디아 타운의 역사
오레곤에서 시작해 롱비치로 온 소피의
소피의 레스토랑은 마치 아시아 할머니의 집 같은 느낌이 든다. 정돈되어 있지만 약간 어수선하고, 입구 뒤쪽에 있는 화분들도 무질서하게 놓여 있다. 불상과 3월에 걸린 크리스마스 전구도 보인다.
쿳 셰프는 오레곤에서 학업을 마친 뒤 첫 레스토랑을 열었다. 하지만 캘리포니아 롱비치에 캄보디아인 인구가 많다는 친구들의 말을 듣고 이곳으로 왔다. 그녀는 애너하임 스트리트에 있던 작은 다이너 ‘루스의 컨트리 키친’을 인수해 캄보디아 음식 레스토랑으로 전환했다. 이곳은 롱비치 최초의 캄보디아 레스토랑 밀집 지역이었다.
소피의의 성장 과정
2000년 가을, 그녀는 메뉴를 계란과 베이컨에서 캄보디아 음식으로 바꾸고 레스토랑 이름을 ‘소피의’로 변경했다. 몇 년 후 현재의 태평양 연안 고속도로 위치로 이전했고, 그 뒤 다시 이름을 ‘소피의: 캄보디아 타운 푸드 & 뮤직’으로 바꿨다.
내가 직접 공부하며 추출한 영단어
scattered의 해석과 쓰임새
산발적인, 흩어진
The papers were scattered all over the desk. 책상 위에 서류가 산발적으로 흩어져 있었다.
그 단어는 물건이나 사람들이 무질서하게 흩어져 있는 상태를 나타냅니다. 흩어진 상태를 표현할 때 자주 사용됩니다.
LinkedIn의 활용하는 방법
링크드인
I use LinkedIn to network with professionals in my industry. 나는 링크드인을 통해 내 업계의 전문가들과 네트워킹을 합니다.
링크드인은 전문적인 사회 관계망 서비스로, 구직, 인재 채용, 비즈니스 기회 탐색 등에 활용할 수 있습니다.
wave을 사용하기 위해
물결, 파도
The waves crashed against the rocks. 파도가 바위를 세차게 쳤다.
이 단어는 바다에서 일어나는 물의 움직임을 나타내며, 물결이나 파도를 의미합니다. 물결이 치는 모습을 표현할 때 자주 사용됩니다.
Beef의 단어와 숙어
소고기
I had a beef with my boss about the project. 나는 그 프로젝트에 대해 상사와 갈등이 있었다.
이 단어는 소고기를 뜻하지만, 여기서는 ‘갈등, 다툼’의 의미로 사용되었습니다. 상대방과의 갈등 상황을 표현할 때 이런 식으로 쓰입니다.
current 외워볼까요?
현재의, 최근의
The current president took office last year. 현 대통령은 작년에 취임했다.
이 단어는 ‘지금의, 현재의’라는 의미를 가지고 있습니다. 시간적인 개념을 나타낼 때 자주 사용됩니다.
여러분, 영어 실력 향상을 위해 열심히 공부하세요! 화이팅!
