안녕하세요 소중한 구독자 여러분! 오늘은 정말 특별한 소식을 가지고 왔습니다. 세계적인 베이커리 셰프 Nancy Silverton이 공개한 완벽한 브런치 크루아상 레시피에 대해 알려드리려 합니다. 이 레시피에는 천재적인 비법이 숨어 있다고 하네요. 여러분, 이 크루아상을 만들면 집에서도 카페 수준의 맛을 낼 수 있다고 합니다. 저도 이 소식을 듣고 너무나 기쁘고 설레네요. 이제 곧 여러분도 이 황금 레시피로 완벽한 브런치를 즐기실 수 있을 거예요. 함께 만들어볼까요?
두 번 구운 크로와상: 제 인생을 바꾼 쿠키의 저자 낸시 실버턴이 선보이는 간단한 두 가지 레시피
프랑스 파티세리에서 발견한 특별한 디저트
크로와상을 좋아하지 않는 사람을 만난 적이 없다고 해도 과언이 아닙니다. 그래서 이 두 번 구운 크로와상이 인기 있을 것이라는 것은 당연한 일이죠. 이 디저트는 1979년 프랑스 제과학교에 다닐 때 처음 알게 되었습니다. 가게에 진열된 여러 가지 제품 중에서 크로와상 오 아망이라는 생소한 것이 눈에 띄었습니다. 당시에는 그것이 크로와상인지도 몰랐지만, 아몬드와 파우더 슈가로 코팅된 빵이었습니다. 프랑스풍의 완벽하고 정교한 모습은 아니었지만, 소박하고 향긋했으며 정말 맛있어 보였습니다.
크로와상 만들기의 어려움
그 이후로 저는 이 두 번 구운 아몬드 크로와상을 만들어왔습니다. 실제로 1989년에 마크 필과 함께 열었던 레스토랑 Campanile과 지금의 Osteria Mozza에서도 작은 버전의 이 디저트를 메뉴에 올렸죠. 처음에는 직접 크로와상을 만들어야 했습니다. 크로와상을 보면 알 수 있듯이, 집에서 만드는 것은 쉽지 않습니다. 넓은 공간에서 이스트 반죽을 펴고 버터를 넣어 여러 번 반복해서 말아야 하고, 모양을 잡고 발효시키고 냉장고에 넣은 뒤 구워야 합니다. 정말 어려운 과정이죠.
간단한 두 가지 두 번 구운 크로와상 레시피
아몬드 크로와상
그래서 제가 11월에 출간할 새 책 “The Cookie That Changed My Life”에 두 번 구운 크로와상 레시피를 포함시키기로 했을 때, 이제는 그 어려운 과정을 생략할 수 있다는 것을 깨달았습니다. 여러분도 마찬가지입니다. 로스앤젤레스의 République Bakery와 같은 훌륭한 베이커리에서 크로와상을 구입하면 됩니다. 마가리타 “마지” 만제 주인장은 탁월한 제과사로, 올해 드디어 제임스 비어드 어워드를 받았죠. 그녀가 만든 크로와상은 정말 맛있습니다. 물론 슈퍼마켓에서 구입한 크로와상이나 다른 베이커리의 크로와상도 충분합니다. 우리는 이 크로와상을 오렌지 블라썸 시럽에 담그고 아몬드 크림을 발라 다시 굽기 때문입니다.
햄 & 치즈 크로와상
두 번 구운 아몬드 크로와상을 좋아하게 되면서 저는 점점 다양한 종류의 크로와상을 발견하게 되었습니다. 처음에는 주로 햄과 치즈를 넣은 샌드위치 스타일이었죠. 가게에서 크로와상을 가로로 잘라 햄과 치즈를 넣고 다시 오븐에 구웠습니다. 그리고 나중에는 크로와상 안에 햄과 치즈를 직접 구워 넣는 방식이 등장했는데, 저도 이 방법이 마음에 들었습니다.
두 번 구운 크로와상의 매력
맛과 식감의 변화
두 번 구운 크로와상은 처음에는 부드럽고 부풀어 오른 크로와상이 다시 오븐에 구워지면서 겉은 바삭하고 속은 부드러워집니다. 아몬드 크림이나 햄과 치즈가 더해져 풍미가 한층 깊어지죠. 이렇게 다양한 맛과 식감의 변화가 두 번 구운 크로와상의 매력이라고 할 수 있습니다.
간편한 만들기
가장 좋은 점은 직접 크로와상을 만들지 않아도 된다는 것입니다. 베이커리에서 구입한 크로와상에 간단한 추가 작업만으로도 훌륭한 디저트를 만들 수 있죠. 이렇게 집에서도 쉽게 두 번 구운 크로와상을 즐길 수 있습니다.
개인적 소감
이 레시피를 통해 저는 프랑스 여행 시절의 추억을 떠올리게 되었습니다. 당시 저는 생소한 크로와상 오 아망을 발견하고 그 맛에 푹 빠졌죠. 지금도 그 향긋하고 부드러운 식감이 생생합니다. 두 번 구운 크로와상은 단순하지만 정말 특별한 디저트입니다. 집에서도 쉽게 만들 수 있어 좋고, 다양한 변주도 가능해 보입니다. 이 레시피를 통해 프랑스 여행의 추억을 되살리고, 집에서도 손쉽게 맛있는 디저트를 즐길 수 있게 되어 기쁩니다.
내가 직접 공부하며 추출한 영단어
with의 해석과 쓰임새
– 한국어 번역: 와, 함께, 에 의해, 으로
– 영어 예문: I went to the park with my friends. / 나는 친구들과 함께 공원에 갔다.
– 한국어 예문: 나는 그녀와 함께 영화를 봤다. / 이 제품은 배터리와 함께 제공됩니다.
– 자세한 설명: ‘with’는 다양한 의미로 사용될 수 있습니다. 사람, 물건, 방법 등과 함께 사용할 수 있으며, 동반, 수단, 방법 등을 나타냅니다.
food의 활용하는 방법
– 한국어 번역: 음식
– 영어 예문: I love trying new foods from different cultures. / 나는 다양한 문화의 새로운 음식을 즐겨 먹습니다.
– 한국어 예문: 건강한 음식을 섭취하는 것이 중요합니다. / 이 레스토랑의 음식은 정말 맛있습니다.
– 자세한 설명: ‘food’는 우리가 섭취하는 모든 종류의 음식을 의미합니다. 다양한 음식을 즐기고 건강한 식단을 유지하는 것이 중요합니다.
Easy을 사용하기 위해
– 한국어 번역: 쉬운
– 영어 예문: The instructions were easy to follow. / 그 설명서는 따라하기 쉬웠습니다.
– 한국어 예문: 이 과제는 생각보다 쉽습니다. / 그 문제집은 초보자도 쉽게 풀 수 있습니다.
– 자세한 설명: ‘easy’는 어려움이 없이 간단히 할 수 있다는 의미입니다. 과제, 문제, 설명 등이 쉽다고 할 때 사용합니다.
delicious의 단어와 숙어
– 한국어 번역: 맛있는
– 영어 예문: The cake was absolutely delicious. / 그 케이크는 정말 맛있었습니다.
– 한국어 예문: 이 음식은 정말 맛있어 보입니다. / 그녀가 만든 음식은 항상 맛있습니다.
– 자세한 설명: ‘delicious’는 음식이나 음료가 매우 맛있다는 것을 나타냅니다. 음식에 대한 긍정적인 평가를 할 때 사용합니다.
year 외워볼까요?
– 한국어 번역: 년
– 영어 예문: I was born in the year 1990. / 나는 1990년에 태어났습니다.
– 한국어 예문: 올해는 2023년입니다. / 그는 10년 전에 이 회사에 입사했습니다.
– 자세한 설명: ‘year’는 12개월로 구성된 시간의 단위입니다. 연도를 나타내거나 특정 시간의 길이를 표현할 때 사용합니다.
언어 학습자 여러분, 열심히 공부하여 영어 실력을 향상시키세요! 화이팅!
