안녕하세요 소중한 구독자 여러분! 오늘은 정말 기쁜 소식을 전해드리려고 합니다. 유명 셰프 Roy Choi가 새로운 ‘백야드 바비큐’ 타코 스탠드를 팜스에 오픈했다는 소식이 들려왔습니다. Roy Choi는 Kogi 트럭으로 유명세를 얻은 셰프로, 그의 새로운 프로젝트에 대해 많은 기대와 관심이 모아지고 있습니다. 이번 타코 스탠드는 편안하고 친근한 분위기의 백야드 바비큐를 테마로 하고 있어, 지역 주민들과 관광객들 모두에게 큰 사랑을 받을 것으로 예상됩니다. 여러분도 이 새로운 맛의 세계를 직접 경험해보시길 바랍니다!
로이 최, 팔름스에 새로운 길거리 타코 가게 ‘타코스 포르 비다’ 오픈
한국계 셰프 로이 최, 자신만의 스타일로 타코 요리 선보여
로이 최는 지난 주 새로운 타코 가게 ‘타코스 포르 비다’를 조용히 오픈했습니다. 이는 그의 마지막 LA 레스토랑 데뷔 이후 처음으로 선보이는 새로운 프로젝트입니다. 최 셰프는 손님들의 반응을 주시하며, 사람들이 “fuck”이라고 말하는 것을 듣고 싶어 했다고 합니다. 그에게 이는 손님들이 진심으로 좋아하고 있다는 신호입니다.
전통적인 타코 스타일에 자신만의 터치를 더하다
타코스 포르 비다에서는 더 직관적인 스타일의 타코와 부리또를 선보입니다. 직접 만든 옥수수와 밀가루 혼합 토르티야가 플랑차에서 구워져 따뜻하게 제공됩니다. 그 안에는 숯불과 나무 불에 구운 스테이크, 돼지고기, 닭고기, 버섯 등이 들어갑니다. 최 셰프는 자신이 자랐던 타코 가게들, 특히 타이어 숍 타케리아의 기억을 되살려 이 메뉴를 만들었습니다.
최 셰프의 특별한 알 파스토르 레시피
다양한 향신료로 만든 독특한 마리네이드
최 셰프의 알 파스토르 마리네이드에는 하리사, 고추장, 참기름, 아치오테, 파 등 약 30가지 재료가 들어갑니다. 이는 마치 “사이키델릭한 알 파스토르”라고 표현할 수 있습니다. 이렇게 만들어진 돼지고기는 완벽하게 캐러멜라이징되어 있습니다.
전통적인 타코 만들기 방식을 고수하다
최 셰프는 손님들이 직접 토핑을 고르는 것보다는 직접 타코를 조립해 제공하는 것을 선호합니다. 이는 전통적인 타코 가게 스타일을 따르는 것이죠. 고수, 양파, 피클 등의 토핑은 따로 제공됩니다. 이러한 방식은 최 셰프가 자신의 어머니, 이모, 할머니들이 한국과 멕시코 가정에서 요리하는 것을 보며 배운 것입니다.
타코스 포르 비다, 팔름스에서 새로운 맛을 선보이다
코기 트럭 옆에 자리 잡다
타코스 포르 비다는 최 셰프의 코기 트럭 옆에 자리 잡고 있습니다. 코기 트럭에서는 2010년부터 한식 스타일의 타코, 케사디야, 버거를 선보여 왔죠. 이번에는 보다 전통적인 스타일의 타코와 부리또를 선보이며, 새로운 맛을 선보이고 있습니다.
손님들의 뜨거운 반응
오픈 첫날부터 타코스 포르 비다 앞에는 긴 줄이 늘어섰습니다. 손님들은 최 셰프가 선보이는 새로운 스타일의 타코에 열광하고 있습니다. 이는 최 셰프가 그토록 기다리던 반응이기도 합니다.
개인적 소감
로이 최 셰프가 새로 선보인 타코스 포르 비다는 전통적인 타코 스타일에 자신만의 독특한 터치를 더해 새로운 맛을 선보이고 있습니다. 그가 어렸을 때부터 경험했던 타코 가게들의 향수를 느낄 수 있으며, 이를 바탕으로 자신만의 레시피를 개발했다는 점이 인상 깊었습니다. 특히 알 파스토르 마리네이드에 사용된 다양한 향신료의 조합은 매우 독특하고 흥미로워 보입니다. 앞으로 타코스 포르 비다가 LA 지역에서 어떤 반응을 얻을지 기대가 됩니다.
내가 직접 공부하며 추출한 영단어
live의 해석과 쓰임새
– 살다, 거주하다
– “I live in Seoul.” / “나는 서울에 살고 있습니다.”
– “live”는 일상적인 삶을 나타내며, 특정한 장소에서 살아가는 것을 의미합니다. 이 단어는 명사, 동사, 형용사 등 다양한 품사로 사용될 수 있습니다.
blends의 활용하는 방법
– 혼합하다, 섞다
– “She blends the ingredients together.” / “그녀는 재료들을 섞고 있습니다.”
– “blends”는 둘 이상의 것을 조화롭게 결합하는 것을 나타냅니다. 음식 조리, 색상 혼합, 소리 조화 등 다양한 상황에서 사용할 수 있습니다.
about을 사용하기 위해
– ~에 대해, ~에 관하여
– “I’m learning about English grammar.” / “나는 영어 문법에 대해 배우고 있습니다.”
– “about”은 주제나 대상을 나타내는 전치사로, 어떤 것에 대한 정보나 내용을 표현할 때 사용합니다.
crowd의 단어와 숙어
– 군중, 많은 사람들
– “There was a large crowd at the concert.” / “콘서트에는 많은 사람들이 모였습니다.”
– “crowd”는 많은 사람들이 모여 있는 상황을 나타냅니다. 이 단어는 명사로 사용되며, 군중, 인파 등의 의미로 쓰입니다.
including 외워볼까요?
– ~을 포함하여, ~도 포함하여
– “The package includes a book, a pen, and a notebook.” / “이 패키지에는 책, 펜, 그리고 노트북이 포함되어 있습니다.”
– “including”은 열거할 때 마지막 항목 앞에 사용하여 그 항목도 포함한다는 것을 나타냅니다.
여러분, 영어 실력 향상을 위해 열심히 공부하세요! 화이팅!
