안녕하세요 구독자 여러분! 오늘은 정말 기쁜 소식을 가지고 왔습니다. 바로 로스앤젤레스의 101대 최고 레스토랑 2023년 에디션이 공개되었다는 소식이에요! 이번 리스트에는 LA의 대표적인 맛집들이 선정되었다고 하네요. 매년 발표되는 이 리스트는 LA 미식가들의 관심사 중 하나로, 새로운 트렌드와 맛의 향연을 보여주는 지표가 되고 있습니다. 여러분도 이 리스트를 참고해서 새로운 맛의 세계를 경험해보시는 것은 어떨까요? 기대되시죠? 더 자세한 내용은 계속해서 전해드리겠습니다.
우리의 연례 슈퍼 프로젝트가 시작되었습니다!
매년 10년 동안 LA 타임스는 LA 최고의 101개 레스토랑 가이드를 발행해왔습니다. 하지만 지난 5년 동안 이 작업에 몰두하면서 저는 ‘필수적인’ 것이 더 적절한 기준이라고 느껴왔습니다. 디지털 세계에는 특히 이 시기에 수많은 리스트들이 쏟아지지만, 저는 독자 여러분이 이 컬렉션을 우리 지역의 끊임없이 변화하는 이야기로 보셨으면 합니다.
과거를 돌아보며 앞으로 나아가기
101개 레스토랑을 선정하는 일은 (그리고 이 특권을 결코 당연하게 여기지 않는) 막막한 작업입니다. 하지만 가장 슬픈 부분은 이 과정의 시작 부분입니다. 늦여름에 앉아서 전년도 명단을 살펴보며 영구적 또는 일시적으로 폐업한 레스토랑을 표시하는 것입니다. 올해는 2위에 랭크되었던 타코 마리아가 문을 닫으면서 바로 상위권의 손실이 있었습니다. 카를로스 살가도는 코스타메사의 고급 쇼핑몰에 있던 자신의 훌륭한 레스토랑 임대 계약을 갱신하지 않기로 결정했습니다.
새로운 기회를 모색하는 셰프들
1940년대부터 내슈빌 스타일 치킨을 팔아온 킴 프린스 가족이 운영하던 핫빌 치킨도 지난해 101개 레스토랑 발표 당일 폐업을 발표했습니다. 하지만 그녀의 비밀 레시피는 그렉 듀런과 함께 운영하는 푸드트럭 듀란빌에서 여전히 맛볼 수 있습니다. 그는 듀란의 소울 푸드 키친 왕조의 일원으로, 그 레스토랑들은 101개 레스토랑 명단에 계속 등장하고 있습니다.
새로운 기회를 모색하는 셰프들
브리지타운 로티의 새로운 도전
지난해 명단에 포함되었던 다른 두 곳, 브리지타운 로티와 플레이버스 프롬 아파르도 곧 다시 모습을 드러낼 것으로 기대됩니다. 브리지타운 로티는 정기적인 주말 픽업 서비스를 6월에 중단했는데, 셰프이자 주인인 라시다 홈스가 레스토랑 오픈에 집중하기 위해서입니다. 플레이버스 프롬 아파르는 리틀 이디오피아에서 난민, 망명자, 이민자 출신 셰프들의 월간 교대 메뉴를 선보이다가 올해 이스트 할리우드의 새로운 장소로 이전하고 있습니다.
새로운 기회를 모색하는 셰프들
이런 곳들이 101개 레스토랑 명단에서 사라지는 것은 저에게 커뮤니티를 더 깊이 들여다보고, 제가 간과했을지 모를 것들을 자문해보며, 탁월성에 대한 제 자신의 개념을 재검토하도록 합니다. 그 결과 알리사 레이놀즈의 오향 타코를 발견하게 되었는데, 2020년 최악의 시기에도 그녀가 선보인 이 요리는 정말 인상적이었습니다.
새로운 기회를 모색하는 셰프들
알리사 레이놀즈의 오향 타코
그녀는 고기를 6시간 동안 푹 고아 섬세한 실 모양으로 만들어 옥수수 토르티야에 담았고, 구운 토마토와 위스키 소스, 곱게 다진 케일을 곁들였습니다. 이 요리는 그녀가 운영하는 마이 2 센츠 레스토랑이 어려움을 겪는 동안 선보인 테이크아웃 프로젝트 타코스 네그로스의 대표 메뉴였습니다.
가을 초반에 다시 방문했을 때 식당이 북적이는 것을 보니 정말 기쁨이 컸습니다. 그리고 다시 한 번 그녀의 오향 타코를 맛볼 수 있어 행복했습니다.
개인적인 소감
이번 101개 레스토랑 명단을 작성하면서 저는 우리 지역의 변화와 복원력을 다시 한 번 깊이 있게 경험할 수 있었습니다. 폐업한 곳들의 손실은 슬프지만, 새로운 기회를 모색하는 셰프들의 모습에서 희망을 발견할 수 있었습니다. 특히 알리사 레이놀즈의 오향 타코 같은 요리는 힘든 시기에도 변함없는 열정과 창의성을 보여주었습니다. 이번 명단을 통해 LA의 외식 문화가 계속해서 진화하고 있음을 알 수 있었고, 앞으로도 새로운 발견과 놀라움이 기다리고 있을 것 같습니다.
번역하며 직접 추출한 영단어
Times의 해석과 쓰임새
Korean translation: 시간, 때
Example sentences:
– I went to the library three times this week. – 이번 주에 도서관에 세 번 갔습니다.
– What time is it? – 지금 몇 시입니까?
Detailed explanation: The word “times” can be used to indicate frequency or a specific point in time. It is a versatile word that can be used in various contexts to express the concept of time.
result의 활용하는 방법
Korean translation: 결과
Example sentences:
– The exam results will be announced next week. – 시험 결과가 다음 주에 발표될 것입니다.
– The team’s hard work resulted in a victory. – 팀의 열심히 노력한 결과 승리를 거두었습니다.
Detailed explanation: The word “result” refers to the outcome or consequence of an action or event. It can be used to describe the final product or conclusion of a process.
decided을 사용하기 위해
Korean translation: 결정하다
Example sentences:
– I have decided to study abroad next year. – 내년에 유학을 가기로 결정했습니다.
– The company has decided to expand its operations. – 회사는 사업 확장을 결정했습니다.
Detailed explanation: The word “decided” indicates a firm choice or determination made after careful consideration. It suggests a clear and definitive decision has been made.
Advertisement의 단어와 숙어
Korean translation: 광고
Example sentences:
– The new product will be featured in a television advertisement. – 새로운 제품이 TV 광고에 소개될 것입니다.
– I saw an interesting advertisement for a local restaurant. – 지역 식당의 흥미로운 광고를 보았습니다.
Detailed explanation: “Advertisement” refers to a public announcement or promotion of a product, service, or idea, typically through various media channels such as television, radio, or print.
regular 외워볼까요?
Korean translation: 규칙적인, 정기적인
Example sentences:
– I try to exercise regularly to stay healthy. – 건강을 위해 규칙적으로 운동하려고 합니다.
– The company holds a regular staff meeting every month. – 회사에서는 매월 정기적인 직원 회의를 합니다.
Detailed explanation: The word “regular” describes something that occurs or happens in a consistent, predictable, or routine manner. It implies a sense of order, consistency, and reliability.
화이팅! 열심히 공부해서 영어 실력을 향상시키세요!
