안녕하세요 구독자 여러분! 이번에는 2023년 최고의 요리책들에 대한 소식을 전해드리겠습니다. 새해가 시작되면서 요리 애호가들의 관심을 끌고 있는 최신 요리책들이 출간되었습니다. 이번 목록에는 다양한 장르와 스타일의 요리책들이 포함되어 있어, 모든 취향과 수준의 요리 애호가들이 만족할 만한 내용들이 가득합니다. 저도 이번 목록을 살펴보면서 새로운 요리 영감을 얻을 수 있었습니다. 여러분도 이번 기회에 최고의 요리책들을 만나보시길 바랍니다.
한 해를 빛낸 최고의 요리책들
로스앤젤레스의 맛을 담아내다
Asada: The Art of Mexican-Style Grillingby Bricia Lopez with Javier Cabral (Abrams) 로스앤젤레스 토박이인 Bricia Lopez는 가족의 오아하카 레스토랑 Guelaguetza에서 중요한 역할을 하며 캘리포니아의 대표적인 요리책 저자로 자리잡고 있습니다. 그녀는 Javier Cabral과 함께 2019년 Oaxaca: Home Cooking From the Heart of Mexico로 데뷔했고, 올해는 Asada: The Art of Mexican-Style Grilling을 통해 캘리포니아의 대표적인 야외 요리 문화를 담아냈습니다. 이 책은 초보 요리사와 숙련된 그릴러 모두에게 아사다 요리의 타이밍, 최고의 고기 선택, 그리고 “완벽한 토르티야-인원 비율”에 대한 명확한 조언을 제공합니다. 그릴링 레시피 외에도 보타나스(스타터), 살사, 해산물 요리도 인상적입니다. 그리고 아사다 외에도 중심 요리로 활용할 수 있는 다양한 스튜 요리도 소개되어 있습니다.
사천 요리의 맛을 탐험하다
The Book of Sichuan Chili Crisp: Spicy Recipes and Stories From Fly by Jing’s Kitchenby Jing Gao (Ten Speed Press) Fly by Jing의 창립자 Jing Gao는 “이곳에서는 맛이 모든 것을 지배한다. 좋은 음식을 즐기는 것은 삶의 예술을 마스터하는 일부”라고 말합니다. 이 책은 그녀의 시그니처 컨디먼트인 칠리 크리스프 이상의 것을 다룹니다. 사천 요리의 전체 향미 프로필을 축제처럼 선보입니다. 레시피는 강렬한 맛과 쉬운 따라하기가 특징입니다. 고추장 같은 zhong 소스로 시작해 보세요. 그리고 청두의 길거리 가게에서 전통적으로 쇠고기 구이와 함께 먹는 suanlafen, 달콤하고 매콤하고 짭짤한 strange flavor 견과류 등을 만들어보세요. 모두가 입맛을 자극하는 맛입니다.
전 세계의 곡물로 빵 만들기
다양한 재료로 만든 건강한 빵
Bread and Roses: 100+ Grain-Forward Recipes Featuring Global Ingredients and Botanicalsby Rose Wilde (Countryman Press) Rose Wilde는 Mother Wolf와 Rossoblu 등 도시의 가장 인상적인 제과 및 제빵 프로그램을 이끌고 있습니다. 이번 신작에서 그녀는 전 세계 곡물과 식용 식물을 활용한 건강한 빵 레시피를 선보입니다. 이 책은 빵 애호가와 건강을 생각하는 사람 모두를 위한 필수 요리책입니다. 곡물과 식용 식물의 특성을 깊이 있게 다루며, 그 재료들을 활용한 다채로운 레시피를 제공합니다. 특히 발효 기술과 천연 발효종에 대한 정보가 인상적입니다. 이 책을 통해 건강하고 맛있는 빵을 만들 수 있을 것입니다.
세계 각국의 곡물 요리
이 책은 단순히 빵 레시피만 소개하는 것이 아닙니다. 전 세계 곡물을 활용한 다양한 요리를 다룹니다. 아프리카, 아시아, 유럽 등지의 전통 요리를 재해석한 레시피가 가득합니다. 곡물의 맛과 질감을 살리면서도 현대적인 감각을 더한 요리들을 만나볼 수 있습니다. 이 책을 통해 우리는 세계 각국의 독특한 곡물 문화를 경험할 수 있습니다.
일상을 풍요롭게 만드는 요리책들
집에서 즐기는 일본 요리
The Japanese Home Cookbook: Simple Meals, Authentic Flavorsby Sonoko Sakai (Rodale Books) 이 책은 일본 요리의 근본을 잘 보여줍니다. 저자 Sonoko Sakai는 일본 가정식의 정수를 담아냈습니다. 간단하지만 깊이 있는 맛, 건강한 재료, 계절의 흐름을 담은 요리들이 인상적입니다. 특히 장류 만들기와 발효 기술에 대한 설명이 돋보입니다. 이 책을 통해 일본 가정의 맛과 정서를 느낄 수 있을 것입니다.
베트남 채식 요리의 매력
The Vegan Vietnamese Kitchen: 80 Plant-Based Recipes to Delight the Sensesby Uyen Luu (Hardie Grant) 베트남 요리의 대가 Uyen Luu가 선보이는 이 책은 베트남 채식 요리의 매력을 보여줍니다. 그녀는 전통 베트남 요리의 맛과 향을 잃지 않으면서도 건강한 식재료로 재해석했습니다. 특히 향신료와 허브를 활용한 레시피가 인상적입니다. 이 책을 통해 우리는 베트남 요리의 깊이 있는 맛과 건강한 식문화를 경험할 수 있습니다.
요리를 통해 세상을 만나다
나이지리아 가정 요리의 진수
The Peppered Pot: Modern Nigerian Home Cookingby Hawa Hassan with Julia Turshen (Clarkson Potter) 이 책은 나이지리아 가정 요리의 진수를 보여줍니다. 저자 Hawa Hassan은 자신의 가족 요리 전통을 바탕으로 현대적으로 재해석한 레시피를 선보입니다. 특히 향신료와 허브를 활용한 요리가 인상적입니다. 이 책을 통해 우리는 나이지리아 가정의 맛과 정서를 느낄 수 있습니다.
이란 요구르트 문화 탐험
The Art of Persian Yogurt: Recipes and Stories from Iranby Najmieh Batmanglij (Mage Publishers) 이란 요구르트 문화의 대가 Najmieh Batmanglij가 선보이는 이 책은 이란 요구르트의 역사와 다양한 활용법을 소개합니다. 그녀는 전통적인 요구르트 제조 방법부터 다양한 요구르트 요리까지 자세히 다룹니다. 이 책을 통해 우리는 이란 요구르트 문화의 깊이 있는 맛과 전통을 경험할 수 있습니다.
결론
올해 출간된 이 요리책들은 모두 각자의 방식으로 우리에게 새로운 맛과 문화를 선사합니다. 멕시코 그릴링, 사천 요리, 전 세계 곡물 요리, 일본 가정식, 베트남 채식 요리, 나이지리아 가정 요리, 이란 요구르트 문화 등 다양한 주제를 다루고 있습니다. 이 책들을 통해 우리는 세계 각국의 독특한 식문화를 경험할 수 있습니다. 특히 전통 요리를 현대적으로 재해석한 레시피들이 인상적이었습니다. 이 책들은 단순히 요리법을 알려주는 것 이상의 가치를 지니고 있습니다. 우리에게 새로운 맛과 문화를 경험할 수 있는 기회를 선사합니다. 이러한 요리책들을 통해 우리는 세상을 더 깊이 이해할 수 있을 것입니다.
내가 직접 공부하며 추출한 영단어
made의 해석과 쓰임새
만들어진, 제작된
Example sentences:
– The furniture was made of high-quality wood. 고품질 목재로 만들어진 가구였다.
– This cake was made with love. 이 케이크는 사랑을 담아 만들었다.
The word “made” is used to describe something that has been created or manufactured. It can be used to talk about the materials or process used to make an object.
options의 활용하는 방법
선택권, 선택사항
Example sentences:
– You have several options for your vacation this year. 올해 휴가에 대한 여러 선택사항이 있습니다.
– Please select one of the options provided. 제공된 선택사항 중 하나를 선택해 주세요.
The word “options” refers to the different choices or alternatives available. It is used when discussing the various possibilities or courses of action that someone can take.
jiaoyan을 사용하기 위해
교정하다, 수정하다
Example sentences:
– The teacher will jiaoyan the students’ essays before grading them. 선생님께서 학생들의 에세이를 채점하기 전에 교정하실 것입니다.
– I need to jiaoyan my resume before submitting it. 이력서를 제출하기 전에 수정해야 합니다.
The word “jiaoyan” means to proofread, edit, or correct something. It is used when referring to the process of reviewing and improving a piece of writing or document to ensure it is accurate and error-free.
making의 단어와 숙어
만들기, 제작
Example sentences:
– The process of making a cake is quite simple. 케이크를 만드는 과정은 매우 간단합니다.
– She is skilled in the making of traditional pottery. 그녀는 전통 도자기 제작에 능숙합니다.
The word “making” is used to refer to the act of creating or producing something. It can be used in a variety of contexts, such as cooking, crafting, or manufacturing, to describe the steps involved in the creation process.
glimpse 외워볼까요?
잠깐 보기, 일별하다
Example sentences:
– I caught a glimpse of the famous actor as he walked by. 유명 배우가 지나가는 것을 잠깐 보았습니다.
– The window display only gave me a glimpse of the new collection. 그 진열창은 새로운 컬렉션을 일별할 수 있게 해주었습니다.
The word “glimpse” means to have a brief or partial view of something. It is used to describe a quick, fleeting look or observation of something, often when the full view is obstructed or limited.
여러분, 열심히 공부하여 영어 실력을 향상시키세요! 화이팅!
